Türk mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğunun uzun tarihi boyunca değişen, gelişen ve kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürü üzerinde duruyor. Orta Asya Türkleri, Abbasiler, Selçuklular ve Bizanslılar gibi Osmanlı mutfağının temelini oluşturan değişik yeme-içme geleneklerine genel bir bakışla başlayan kitap, bu zengin mutfak kültürünün etrafını saran adab-ı muaşeret kurallarına, aşçılara, lokantalara, kanunlara ve gıda ticaretine de yer vererek okurlarına panoramik bir bakış kazandırıyor. Arşiv belgelerinden şiirlere dek altı yüzden fazla birincil ve ikincil kaynaktan yararlanan ve yüz yirmi renkli görselle okurlarına canlı bir manzara sunan Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi, bize, Osmanlı mutfak kültürünün, farklı toplumsal kesimlerin birikimini bir araya getirerek sosyal kimliğin inşasına katkı sağladığı mesajını veriyor. Daha az göster
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) Priscilla Mary Işın torrenti indir
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) okumak itibaren EasyFiles |
5.1 mb. | indir kitap |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir itibaren OpenShare |
3.6 mb. | indir ücretsiz |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir itibaren WeUpload |
4.5 mb. | okumak kitap |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir itibaren LiquidFile |
3.1 mb. | indir |
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) okumak içinde djvu |
5.3 mb. | indir DjVu |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir içinde pdf |
4.6 mb. | indir pdf |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir içinde odf |
3.4 mb. | indir ODF |
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi (Kapak değişebilir) indir içinde epub |
5.9 mb. | indir ePub |