Otlar Sebzeler ve Meyveler Troya Yayınları indir

Otlar Sebzeler ve Meyveler Ülkemizde de iyi tanınan Mirsini Lambraki, yazdığı kitaplar ve gazetelerdeki özel sütunları nedeniyle, Yunan Mutfağının önde gelen bir yazarı olarak ün kazanmıştır. Mirsini Lambraki özelikle doğduğu yer olan Girit mutfağı ve genel olarak Yunan mutfağı uzmanı olmakla beraber, Türk, Arap, İtalyan, İspanyol ve Kuzey Afrika mutfakları gibi diğer Akdeniz mutfaklarını da yakından incelemiştir. Eski Yunanlılar ve Romalılar 10’den fazla ot, sebze ve meyveyi tanıyorlardı. Homeros’un destanlarında bunlardan 80 kadarının adına rastlanır. Hipokrates ve Theoprastus bunlardan 30 kadarına değinmişlerdir. Bu kitabı okurken, yalnızca sözü edilen bitkilerle ilgili tarihsel bilgiler ve halk arasında yaygın öykülerini bulmayacak ayrıca bu bitkilerin tedavi edici özeliklerini ve halk tıbında kulanıldığı yerleri de öğreneceksiniz. Burada verilen tarifleri kulanarak, yakından tanıdığınız birçok ot, sebze ve meyveden, çok değişik ve yeni tatlar üretebilecek, aşina olduğunuz yemeklerin nasıl heyecan verici bir şekilde değiştiğini göreceksiniz. Kitapta, 10’den fazla yemek ve 30’dan fazla içeceğin tarifi verilmektedir. Bunların büyük çoğunluğunun malzemeleri mutfağımızda da kulanılan malzemeler olmakla beraber, tariflerde sunulan tatların bizler için çok yeni ve özgün olduklarını fark edeceksiniz.