İstanbul’un Ortodoks Esnafı 1833 - 1860 Kitap Yayınevi indir

İstanbul’un Ortodoks Esnafı 183 - 1860 İstanbul Yedikule’deki Balıklı Rum Hastanesi’nin hekimi ve yöneticisi Aleksandros Paspatis (1814-18), hastane kayıtlarına ve kendi gözlemlerine dayanarak 19. yüzyıl ortalarında iş bulmak için İstanbul’a gelen çeşitli etnik gruplardan Ortodoks “göçmen” işçilerin zor çalışma ve hayat koşularını anlatıyor. Yazar, İstanbul Rum cematinin hastanelerini tanıtıktan ve İstanbul’un akılara durgunluk veren kirliliği, rutubeti, sağlıksız mahaleleri hakında bir “rapor” sunduktan sonra akrabalık ve hemşerilik ilişkilerine dayanarak İstanbul’a akın eden işçi ve zanatkârları 47 esnaf koluna tasnif ederek tanıtıyor. Rumelili ve Anadolulu Rum değirmenciler, Karadağlı ve Hırvat taşçılar, Makedon ve Yanyalı duvarcılar, Bulgar abacılar, Sakızlı ve Arnavut ekmekçiler, Sakızlı ve Bulgar bahçıvanlar, Arnavut sütçü, yoğurtçu, aşçı, kasap ve ciğerciler, Maydoslu (Eceabat) ince doğramacılar, Anadolulu, “Karamanlı” yağcılar, meyhaneciler, bakalar ve diğerleri… Anadolulu ve Rumelili Ortodoks esnafın uzmanlık alanlarına, bazılarının lonca örgütlenmelerine, Müslümanlarla ilişkilerine, sağlık sorunlarına ve ölüm sebeplerine ilk kez değinen bu çalışma henüz incelenmemiş gayrimüslim esnaf konusuna, dolayısıyla Osmanlı esnafının tarihine yeni boyutlar kazandırabilecek bir nitelik taşıyor. Ayrıca tıp tarihi açısından önemli bilgiler ve istatistikî veriler sunuyor.